Pâtes printanières

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Les pâtes primavera sont une recette italo-américaine classique remplie de légumes printaniers. Il a une sauce légère et fraîche et est la pause parfaite des aliments d'hiver plus lourds!

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Pasta primavera in a white bowl

Pâtes printanières

Salut à tous! Natasha ici de Salt & amp; Lavande. Je suis tellement excité par le temps plus chaud et ces pâtes printanières! Cette recette de pâtes végétariennes Primavera est merveilleuse après tous les aliments réconfortants que nous avons mangés tout l'hiver. C'est aussi bien si vous voulez réparer votre glucide mais que vous commencez à penser à la saison des maillots de bain! Il a une sauce citronnée légère que vous allez adorer.

Qu'est-ce que Pasta Primavera?

«Primavera» signifie printemps en italien. C’est un plat de pâtes simple rempli de légumes printaniers. Cette recette a été inventée aux États-Unis dans le 1970 s – ce n'est pas une recette italienne authentique, ce qui m'a quelque peu surpris!

Ingrédients des pâtes Primavera

Vous pouvez vous sentir libre d'échanger les légumes que vous préférez ou vendus à votre épicerie locale ou au marché fermier, mais cette recette particulière a:

  • Beurre & amp; Huile pour la sauce légère
  • Zucchini
  • Pois (j'ai utilisé des pois surgelés mais vous pouvez utiliser du sucre cassé ou des pois frais si vous y avez accès)
  • Poivron (utilisez la couleur que vous préférez)
  • Petites tomates (le raisin ou la cerise marchent bien)
  • Carottes (Je les découpe très finement en rubans pour qu'elles cuisent rapidement. Vous pouvez également acheter des carottes d'allumettes pré-coupées)
  • Ail
  • Jus de citron frais
  • Assaisonnement italien (le mélange d'herbes séchées que vous pouvez trouver dans l'allée herbes / épices)
  • Basilic frais
  • Parmesan (j'aime râper le mien pour la meilleure saveur et texture)

Vous pouvez certainement ajouter du brocoli (ou des broccolini) ou des asperges également / au lieu d'un autre ingrédient.

Pasta primavera ina skillet cooking.

Comment faire des pâtes primavera

  1. Préparez vos ingrédients (hachez les légumes et râpez ce fromage!) .
  2. Ajouter l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
  3. Une fois que la casserole est chaude, ajouter les légumes et l'ail et faire sauter, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
  4. Incorporer le jus de citron, l'assaisonnement italien et le basilic.
  5. Avant de vider les pâtes, ajoutez un filet d'eau de pâtes (une cuillère à soupe ou deux) dans la poêle. Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle et mélanger. Juste avant de servir, incorporer le parmesan.

Quel type de pâtes utiliser?

J'ai utilisé du penne, mais n'hésitez pas à utiliser votre préféré ou tout ce qui se trouve dans votre garde-manger.

Pouvez-vous ajouter des protéines à Pasta Primavera?

Absolument! J'ajouterais des crevettes crues pendant que vous faites sauter les légumes (ils ne prendront pas plus de 5 minutes à cuire), ou ajoutez du poulet cuit / rôti et réchauffez-le.

Pasta primavera in a skillet.

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Pasta primavera in a bowl with a fork.

Impression

Easy Pasta Primavera

Pâtes printanières est une recette italo-américaine classique qui est chargée de légumes de printemps. Il a une sauce légère et fraîche et est la pause parfaite des aliments d'hiver plus lourds!
Cours Plat principal
Cuisine Italo-américain
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes

Portions 4
Calories 381 kcal
Auteur Natasha Bull

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive
  • 1 petit Zucchini (en dés)
  • 1/2 tasse petits pois surgelés
  • 1/2 poivron (utilisez n'importe quelle couleur)
  • 5 onces tomates (Je préfère le raisin ou la cerise, coupé en deux)
  • 1 petit carotte (utilisez un éplucheur à légumes pour couper en rubans)
  • 3 clous de girofle Ail (haché)
  • 1 cuillère à café jus de citron frais
  • 1 tiret Assaisonnement italien
  • 1 cuillerée à soupe basilic frais (déchiré / tranché mince)
  • 1/2 tasse parmesan fraîchement râpé
  • 8 onces pâtes alimentaires non cuites
  • Sel & amp; poivre (goûter)

Instructions

  • Préparez vos ingrédients et faites bouillir l'eau pour vos pâtes (faites-la cuire al dente selon les instructions sur l'emballage). Ajouter l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
  • Une fois que la casserole est chaude, ajouter les légumes et l'ail et faire sauter, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
  • Incorporer le jus de citron, l'assaisonnement italien et le basilic.
  • Avant de vider les pâtes, ajoutez un filet d'eau de cuisson (une cuillère à soupe ou deux) à la poêlon. Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle et mélanger. Juste avant de servir, incorporer le parmesan. Assaisonner de sel & amp; poivrer au besoin.

Remarques

  • N'hésitez pas à échanger tous les légumes que vous n'aimez pas. Ceci est une recette très indulgente!

Nutrition

Calories: 381 kcal | Les glucides: 51 g | Protéines: 14 g | Lipides: 14 g | Gras saturé: 6 g | Cholestérol: 24 mg | Sodium: 268 mg | Potassium: 424 mg | Fibre: 4 g | Sucre: 6 g | Vitamine A: 3346 IU | Vitamine C: 38 mg | Calcium: 185 mg | Le fer: 1 mg

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