oeufs à la mimosa

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Les œufs devilés classiques sont l'apéritif préféré pour les fêtes et les fêtes. Cette recette traditionnelle d'œufs farcis est simple et parfaite!

Contrairement à d'autres recettes d'œufs farcis, celle-ci est facile et simple, donc ce sera non seulement votre recette préférée pour les œufs farcis classiques, mais ce sera le favori de tous ceux qui les mangent aussi!

Deviled eggs on a plate with paprika sprinkled over top.

Oeufs à la mimosa

J'adore organiser des fêtes et des rassemblements de vacances. Chaque fois que je reçois des gens, ou si j'ai besoin d'apporter un apéritif à un repas-partage, ce sont des œufs diaboliques qui sont servis. C'est toujours drôle de voir à quel point les gens sont fous quand ils voient des œufs diaboliques. Peu importe l'occasion, ils sont toujours les premiers apéritifs à disparaître. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Ils sont un amuse-gueule pratique sans gluten et sans produits laitiers. Je pense que coche à peu près toutes les cases, non?

J'ai fait beaucoup d'œufs diaboliques de différentes sortes avec différents mélanges et garnitures, mais rien ne vaut un œuf diable classique. Cette recette est particulièrement délicieuse car j'utilise ma propre mayonnaise maison. Il y a certainement quelques trucs et astuces pour fabriquer et présenter les meilleurs œufs diaboliques classiques.

Que sont les œufs diaboliques?

En termes simples, les œufs diables sont simplement des œufs durs et coupés en deux. Les jaunes sont ensuite retirés, mélangés avec d'autres ingrédients pour les rendre crémeux et ajouter de la saveur, puis remis dans le blanc d'oeuf.

Les œufs diaboliques sont généralement préparés comme apéritifs et font de bons amuse-gueules lors des fêtes, mais ils sont également une collation fantastique à conserver au réfrigérateur. Beaucoup de gens comptent sur les œufs durs pour une collation à emporter rapide, saine et remplissante, mais les œufs diables sont tellement meilleurs!

Ingrédients des œufs diaboliques:

  • Oeufs: Oeufs durs qui sont coupés en deux et le jaune est utilisé à l'intérieur puis brisé.
  • Mayonnaise: Riche et crémeux
  • Moutarde de Dijon: Cela fait ressortir la riche couleur jaune et ajoute juste la bonne quantité de arôme moutarde.
  • Sel casher: Ajoutez une pincée de sel
  • Paprika: Saupoudrer sur le dessus pour la couleur et un arôme

Comment faire des œufs diaboliques:

Oeufs durs sur le dessus du poêle:

  1. Disposez les œufs en une seule couche dans un pot. Couvrir avec au moins un pouce d'eau froide supplémentaire.
  2. Allumez le feu et chauffez à découvert jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer dans un pot couvert pour 15 minutes.
  3. Égoutter l'eau chaude et immerger immédiatement les œufs dans l'eau glacée. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de glace pour qu'elle ne fond pas.
  4. Laisser reposer dans l'eau glacée pendant au moins 15 minutes.

Pour faire des œufs diaboliques:

  1. Éplucher soigneusement les œufs et rincer. Couper en deux sur la longueur. Transférer les jaunes dans un autre bol.
  2. Ajoutez de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et du sel aux jaunes. Bien écraser avec une fourchette jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Continuez à ajouter de la mayonnaise supplémentaire, si nécessaire, pour créer une texture très crémeuse très similaire à un glaçage à la crème au beurre.
  3. Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange de jaune d'œuf en le mettant à la cuillère ou en le passant avec une large pointe en forme d'étoile. Saupoudrer de paprika avant de servir.

The making of deviled eggs by boiling water and then sticking the eggs into the cold bath water. Peeling and cutting the eggs in half then spooning out the yolk and mixing it with mayonnaise and dijon mustard. Lastly, piping it into an egg.

Comment faire bouillir des œufs durs dans une casserole instantanée:

Cuire à basse pression avec des œufs sur une grille et 1 tasse d'eau en pot pendant 6 minutes, laisser reposer en Instant marmite pendant 6 minutes supplémentaires, puis transfert au bain de glace pendant au moins 6 minutes.

Pourquoi sont-ils les MEILLEURS Oeufs Diables Classiques?

Cette recette d'œufs diaboliques est la meilleure que vous trouverez, car elle est simple et facile. Vous ne trouverez pas de vinaigre ou de jus de cornichon ou d'ingrédients étranges dans ces œufs farcis – juste de la mayonnaise et de la moutarde de Dijon. Ceux-ci, combinés avec un peu de sel, sont tout ce dont vous avez besoin pour faire un délicieux œuf diable que tout le monde aimera.

Deviled eggs with paprika over top.

Conseils pour faire des œufs diaboliques:

  • Eau glacée: Faites bouillir les oeufs avec sur la cuisinière ou dans votre pot instantané. Assurez-vous simplement de mettre les œufs durs dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson et les rendre plus faciles à peler.
  • Préparez les œufs: Coupez les œufs pelés dans le sens de la longueur. Pour faire une belle coupe propre pour empêcher les blancs d'œufs de recouvrir le jaune, il suffit de rincer rapidement votre couteau ou d'essuyer entre les coupes.
  • Jaunes d'oeufs: Transférez les jaunes d'oeufs dans un bol séparé. Utilisez une fourchette ou un pilon pour écraser les jaunes et combinez-les avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon ou la moutarde ordinaire et le sel. Vous devez vraiment bien mélanger les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux. Si le mélange semble sec ou grumeleux, ajoutez plus de mayonnaise. Vous ne pouvez pas trop mélanger cette partie.
  • Tuyauterie du mélange d'oeufs: Ajouter le mélange de jaune d'oeuf au blanc d'oeuf. Si vous ne vous souciez pas de la présentation, quelques petites cuillères feront l'affaire. Mais, si vous voulez que vos œufs diaboliques aient l'air fantaisistes, cela vaut le temps, l'effort et le nettoyage supplémentaire pour utiliser une poche à pâtisserie avec une grande pointe en forme d'étoile.

Que servir avec des œufs diaboliques:

À l'approche de Pâques, ces œufs diables sont toujours un classique et un favori à table. Les œufs sont brillants et colorés avec le printemps et ajoutent une touche spéciale à n'importe quel repas. Servez ces œufs avec un repas de Pâques traditionnel ou au printemps, ajoutez-les à votre dîner préféré en entrée ou en accompagnement. Apportez de la couleur à votre table.

Deviled eggs on a plate with paprika sprinkled on top.

Impression

Oeufs à la mimosa

Oeufs à la mimosa sont l'apéritif préféré pour les fêtes et les fêtes. Cette recette traditionnelle d'œufs farcis est simple et parfaite.
Cours Apéritif
Cuisine Américain
Mot-clé œufs diables, recette d'œufs diables

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes

Portions 6 portions
Calories 145 kcal
Auteur Rivières Alyssa

Ingrédients

  • 6 grand des œufs
  • 1/4 tasse Mayonnaise
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • paprika saupoudrer à la fin

Instructions

  • Faire bouillir les œufs dur.

Pour faire bouillir des œufs durs sur le poêle:

  • Disposez les œufs en une seule couche dans un pot. Couvrir avec au moins un pouce d'eau froide supplémentaire. Augmentez le feu et chauffez à découvert jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer dans un pot couvert pour 15 minutes. Égoutter l'eau chaude et immerger immédiatement les œufs dans l'eau glacée. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de glace pour qu'elle ne fond pas. Laisser reposer dans de l'eau glacée pendant au moins 15 minutes.

Pour faire bouillir durement les œufs dans Instant Pot:

  • Cuire à basse pression avec des œufs sur une grille et 1 tasse d'eau en pot pendant 6 minutes, laisser reposer dans une casserole instantanée pendant 6 minutes supplémentaires, puis transférer dans un bain de glace pendant au moins 6 minutes.

Pour faire des œufs diaboliques:

  • Éplucher soigneusement les œufs et rincer. Couper en deux sur la longueur. Transférer les jaunes dans un bol séparé.
  • Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le sel aux jaunes. Bien écraser avec une fourchette jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Continuez à ajouter de la mayonnaise supplémentaire, si nécessaire, pour créer une texture très crémeuse très similaire à un glaçage à la crème au beurre.
  • Remplir les blancs d'oeufs avec le mélange de jaune d'oeuf soit en le mettant à la cuillère, soit en le canalisant avec une large pointe étoilée. Saupoudrer de paprika avant de servir.

Remarques

Mis à jour en mars 20, 2020

Initialement Posté le février 11, 2019

Nutrition

Calories: 145 kcal | Les glucides: 1g | Protéines: septg | Lipides: 12 g | Gras saturé: 3 g | Cholestérol: 215 mg | Sodium: 343 mg | Potassium: 78 mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 306 IU | Calcium: 32 mg | Le fer: 1 mg

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